Mozarella di Buffala, tomates cerise, olives noirs et sa sauce pesto

Recette scandinave (saumon mariné 48h au gros sel, sucre et à l’aneth).

Fois gras de canard du Gers, servit avec sa fleur de sel et sa confiture d’oignons

Salade, chèvre sur toast, miel, lardons grillées

Saumon Gravlax, crevettes, quinoa, avocat, tomates cerise, carottes, concombre, oignons rouges.

Env. 350g, Frites, Sauce Poivre, roquefort ou tartare

Pièce de bœuf Angus env. 250g

Sauce au choix: Marinière, crème, paysanne, curry, roquefort, moutarde de Meaux avec frites maisons.